عالم السكاكين

إعداد هاني الأحمد

السكين هي من الادوات الاهم في استخدامات البشر من المنزل الى الحياة البرية والصناعية وغيرها، كما انها مرتبطة بثقافات وتراث بعض الشعوب والمجتمعات.

في موضوعنا هذا سنحاول تغطية اكبرعدد ممكن من انواع السكاكين وخصائصها وسنتكلم عن السكين كاداة وليس كسلاح والجدير بالذكر ان السكين هو علم قائم بحد ذاته.

انواع السكاكين :
السكاكين المطوية (Folding Knives)
هي السكاكين اللتي تحمل بالجيب وتستخدم لفتح العلب وأعمال النحت الصغيرة، طول النصل من 5 الى 12 سنتم وهو يعتبر الطول المثالي (هناك كثير من الاحجام اقل واكبر من الذي تم ذكره).

السكاكين ذات النصل الثابت (Fixed Blade)

عالم واسع من الاستعمال من المطبخ الى الحقل. للاستخدامات الخارجية كالتخييم والصيد يفضل استخدام نصل كامل (النصل يصل الى اخر المقبض) لما يقدمه من قوة في الاستخدام مع الاشياء الصلبة كالخشب، وانواع المعدن يختلف وابرزها الستانليس ستيل (Stainless Steel) والكاربون ستيل (Carbon Steel)، من ميزات الستانليس انه مضاد للصدأ، اما الكربون ستيل فهو اقوى ويحافظ على حدّه القاطع لفترة اطول كما ان سنّه اسهل لكنه معرض للصدأ اذا لم يتم الاعتناء به بالطريقه المناسبه عبر ابقاء المعدن بعيدا عن الرطوبة وتكرار مسحه بالزيت.

تتشابه انواع النصل بين السكاكين المطوية وذات النصل الثابت :

نصل منشار او مشرشر (serrated)

وهي عادة ما تستخدم لتقطيع الحبال وبتحضير الطعام كتقطيع البصل
نصل مالس (Plain Edge)
,
وهو النصل المعروف والمستخدم في معظم السكاكين