عشبة الخبيزة (Malva sylvestris)
هي نبات بري معمّر يتميز بأوراقه الكبيرة المستديرة ولها زهرة ملوّنة، وهي شائعة في لبنان والعديد من دول منطقة البحر الأبيض المتوسط. تلعب دورًا مهمًا في الثقافة المحلية والحياة اليومية، بما في ذلك حياة الصيادين. إليك بعض المعلومات عنها:
القيمة الغذائية فأوراق الخبيزة غنية بالفيتامينات مثل فيتامين A وC، والمعادن مثل الحديد والكالسيوم. لها خصائص مضادة للأكسدة وتستخدم في العديد من الأطباق الشعبية.
تعتبر وجبة مغذية وسهلة التحضير لكلّ صيّاد وبشريّ وتُعدّ مصدرًا غذائيًا هامًا خلال رحلات الصيد الطويلة على الساحل. يمكن جمعها بسهولة من الطبيعة وتحضيرها بسرعة، إما مسلوقة أو مطبوخة مع الزيت والليمون، لتوفير وجبة خفيفة ومغذية.
التقليد الموروث في بعض المجتمعات الريفية اللبنانية، يقوم الصيادون بجمع الخبيزة لاستخداماتٍ طبية لعلاج مشاكل صحية متنوعة مثل التهابات الجهاز التنفسي وآلام المعدة، بفضل خصائصها المهدئة والمضادة للالتهابات، كما تُستخدم كعلاج للجروح والحروق الطفيفة التي قد يتعرض لها الصيادون أثناء رحلاتهم، إلى جانب طبخها بالزيت أو يخنة.
دورها البيئي تنمو الخبيزة بشكل طبيعي دون الحاجة إلى عناية خاصة، وهي جزء من النظام البيئي المتوازن الذي يحافظ على التربة ويمنع انجرافها. تلعب دورًا مهمًا في دعم التنوع البيولوجي المحلي في المناطق الساحلية التي يعيش ويعمل فيها الصيادون.
بالتالي، فإن الخبيزة ليست مُجرّد نبات برّي عادي في لبنان، بل تعتبر جزءًا من التراث الثقافي والغذائي، وخصوصًا في حياة الصيادين الذين يعتمدون عليها كمصدر غذائي وطبي في بعض الأحيان.
أخضائية التغذية والأعشاب ريتا الحداد 0096171056835
